verrines mousse d'avocat surimi

Ingredients :

2 avocats bien mure

1 yaourt nature

1 1/2 de gelatine

sel

un peu de poivre

le jus d'un demi citron

surimi rapé

Preparation :

Epluchez les avocats ,coupez les avocats en dés et placez-les dans le bol du mixeur.

Ajoutez le yaourt et le sel .

Faire ramollir la gelatine dans de l'eau froide . pendant ce temps faire chauffer le jus de citron puis versez la gelatine essorée dedans pour la dissoudre .

Ajoutez ce jus dans la preparation a l'avocat.

melangez bien , filtrez puis versez dans le siphon .

Mettez une cartouche de gaz, secouez energiquement ,puis reservez au frigo pendant au moins 3 heures .

dressez les verrines en alternant la mousse d'avocat et le surimi rapé .